Во время ферментации мухоморы дополнительно “досушиваются”, что позволяет максимально сохранить их целебные свойства при последующем использовании. Этот способ довольно трудоемкий, требует постоянного внимания для предотвращения залеживания грибов. Выбирайте молодые грибы с плотными шляпками, без червоточин.
Для сушки мухоморов, можно использовать различные сушилки и дегидраторы. В них гриб высохнет быстро и не потеряет своих целебных свойств. Это, так называемые естественные способы сушения грибов, которыми пользовались еще наши предки. При соблюдении требований к температуре и влажности воздуха, процесс сушки займет, как минимум неделю – две.
Сушка над газовой или электрической плитой
Кроме всего, сушеные мухоморы используются для изготовления природного инсектицида, неопасного для домашних животных или людей. Эту процедуру проводить необязательно, но после него грибы будут намного больше насыщены полезными веществами. Опытные заготовщики рекомендуют складывать грибы в зип-пакеты и откачивать из них воздух специальным приспособлением или обычным пылесосом. Прошедшие ферментацию грибы намного безопаснее в употреблении, чем просто сушеные.
- Чтобы грибы не испортились и хорошо просохли, температура, хоть и на небольшой период, поднимается выше 50°С.
- Некоторые утверждают, что определенные дозы помогут справиться с болями в мышцах, головной болью и другими видами дискомфорта.
- Их масса уменьшается примерно в 10 раз по сравнению со свежесобранными грибами.
- Эту процедуру проводить необязательно, но после него грибы будут намного больше насыщены полезными веществами.
- Оптимально, если процесс будет идти в затененном месте или под навесом, на чердаке.
Вне зависимости от того, будет это обычная https://fxtrend.org/ сушилка для овощей и фруктов или профессиональный дегидратор, продукт получается качественным. Правильно высушенные шляпки имеют темно-коричневый оттенок, становятся ломкими и хрупкими. Их масса уменьшается примерно в 10 раз по сравнению со свежесобранными грибами. Для упрощения процесса сушки мухоморов можно использовать специальные электрические приборы – сушилки и дегидраторы.
Использование высушенных мухоморов
Ультрафиолетовые лучи могут разрушать активные вещества в грибах и снижать их эффективность. В этом процессе важно сохранить психоактивные свойства и правильно высушить грибы. В данном руководстве мы рассмотрим основные методы сушки мухоморов.
Ферментация и досушка мухоморов
Малейшее попадание ее в готовый продукт, вызывает необратимые процессы гниения, способствует появлению плесени. Поэтому необходимо хранить сушеные мухоморы в месте, торговая стратегия снайпер максимально защищенном от попадания влаги. Сушка помогает уменьшить влажность в грибах, что способствует сохранению их долговечности.
Важно помнить, что даже в малых дозах мухоморы относятся к токсичным продуктам. Правильно высушенные и законсервированные мухоморы широко применяются в народной медицине для профилактики и лечения многих заболеваний. Периодически проверяйте содержимое тары и при необходимости пересушивайте грибы. После ферментации грибы становятся менее токсичными и пригодны для применения в медицинских целях. Для сушки можно также использовать специальные деревянные лотки или противни из пищевой нержавеющей стали.
Установите противень в сухом проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечный лучей. Этот метод требует бережного обращения с подвесками, чтобы грибы не обламывались и не соприкасались между собой. Чтобы сушка прошла успешно, необходима жаркая и сухая погода без осадков в течение не менее 5-7 дней. Процесс занимает 8-12 часов, эффективен, но позволяет сушить только небольшие партии.
Как понять, что сушка мухоморов прошла успешно
Существует несколько простых способов засушить мухоморы. Они могут отличаться друг от друга или быть похожими, но у всех есть общее правило, которое нужно запомнить. При температуре сушки выше 50°С польза гриба будет частично утрачена. Храните грибы в абсолютно сухом месте, температура должна быть в пределах 0-10°C. В дальнейшем мы рассмотрим использование современных технологий, позволяющих упростить процесс сушки мухоморов.
Ультрафиолет негативно влияет на химический состав белков, вызывая их разрушение, поэтому запрещено, например, выполнять сушку под открытыми солнечными лучами. Оптимально, если процесс будет идти в затененном месте или под навесом, на чердаке. При сушке в квартире над плитой надо предотвратить попадание прямых солнечных лучей на плоды грибов. Правильно высушенная шляпка мухомора, становится более темного цвета, а пластинки приобретают темно – коричневый оттенок. Из-за того, что в процессе сушки испаряется большое количество влаги, мухомор сильно теряет в весе. Будьте готовы к тому, что с 1 кг свежих грибов, вы получите около 100г сушеных.
В итоге, вы получите сморщенные блины, прилипшие к решетке духовки. Говорить о сохранении целебных свойств в этом случае, бессмысленно. Современные технологии позволяют не только значительно ускорить процесс высушивания, но и улучшить его качество. Если этого не делать, то мухоморы примнутся и начнут плесневеть.
Дальнейшее сберегание грибов подразумевает полное отсутствие влаги, которая испортит продукт. В обычных устройствах дело затрудняется малым торги на форекс онлайн размером решеток, что позволяет за один раз просушить небольшую партию грибов. При этом весь собранный урожай будет потихоньку портиться. Поэтому, если грибов много, то можно развесить их на нитке, постепенно партиями досушивая в сушилке.
Если сбор грибов был большим, то стоит их развесить на нитке, а потом досушивать постепенно в дегидраторе. Далее очищаем урожай от загрязнений с помощью салфеток или полотенца. Они очень быстро напитаются влагой и скорее сгниют, чем просохнут. Для приготовления отвара возьмите несколько сушеных мухоморов и нарежьте их на кусочки. Глутамат является основным возбуждающим нейротрансмиттером в мозге. Увеличение его активности под воздействием иботеновой кислоты может привести к изменениям восприятия, а также к аудиальным и визуальным галлюцинациям.